mobile
Info ROOM RESERVATION → Politica de Confidențialitate

Este locul în care vă puteți delecta simțurile cu preparate culinare și băuturi atent selecţionate. Ambianța elegantă și cultura culinară propun o bucătărie internațională și cele mai proaspete ingrediente regionale interpretate într-o manieră contemporană. Restaurantul cu o capacitate de 180 de locuri oferă meniu à la carte cu specific internațional precum și posibilitatea organizării de evenimente corporate și private, prezentări și degustări tematice. Specialiștii noștrii în gastronomie vă propun produse proaspete, organice care completează meniul distins al restaurantului. Un meniu săptămânal vă oferă noutăți culinare, iar pieptul de rață cu sos de merișoare și mousse-ul de ciocolată Cacao Barry sunt recomandările noastre, care încântă prin finețea și rafinamentul gustului. Program de funcționare: 11:00 – 23:00 Parcare gratuită pentru oaspeți Zonă pentru fumători

Baciu Farm Raised Lamb’s Shank* / 350g
pulpă de miel | ceapă | cremă de cartofi dulci | mix de fasole | bacon
cimbru | micro cress

* carne de miel de la ferma familiei Baciu, Albeşti
Rougié Duck Breast / 300g
piept de raţă | glazură de portocală şi anason | varză roşie călită cu bacon
trufe | crochete de cartofi | sparanghel
Naturally Raised Country Side Chicken Breast / 300g
piept de pui | sos cremos cu paprika | ciuperci | ceapă verde | găluşte cu ou
Pork Tenderloin Roasted Onion Glaze / 320g
muşchiuleţ de porc | cremă de cartofi | legume de sezon la grătar | micro cress
Braised Venison Hunter Style * / 300g
muşchiuleţ de caprioară | piure de legume | găluşte | cress

* carne de căprioară de la Ferma Berke, Izvoare
Asian Roasted Quail / 300g
prepeliţă glazurată cu soia şi mirin | orez Jasmine | legume sotate | micro cress
Wild Boar Goulash & Egg Dumplings * / 350g
carne slabă de mistreţ | boia de ardei | roşii şi ardei | găluşte aurii
salată de castraveţi

* carne de de mistreţ de la Ferma Berke, Izvoare
Muşchi de Vită Argentina / 180g
Antricot de Vită Black Angus / 220g
Cotlete de miel din Munţii Carpaţi / 300g
File de Somon / 180g
File de biban de mare / 160 g
Pumpkin Cream Soup / 300g
năut crocant | seminţe de dovleac prăjite | cală sote | ulei din seminţe verzi de dovleac
Duck Consommé / 300g
supă de raţă | sherry | legume | choux umplut cu mousse din ficat de raţă
Roasted Garlic Cream Soup & Goat Cheese * / 300g
usturoi | brânză proaspătă de capră din Harghita | ierburi aromatice

* usturoi local din Lilieni
French Onion Soup / 300g
ceapă | baghetă aromatizată | brânză Gruyère
Csonka’s Walnuts Stories* / 100g
pandişpan şi cremă cu nuci | biscuiţi | sferă cu nuci şi caise
îngheţată cu nuci caramelizate

* nucă selecţionată de la Nucifere Regia, Târgu Mureş
Raspberry Chocolate Moelleux / 100g
ciocolată de origine unică 64% cu zmeură | îngheţată Thai de vanilie
Seasonal Apples More Ways * / 100g
tartă de mere infuzată cu scorţişoară | mousse din măr verde & calvados

* mere de Batoş
Chocolate & Sour Cherry Mousse / 100g
ciocolată neagră 72% | vişine | cireşe sălbatice Amarena
Crispy Mille Feuille / 100g
cremă de vanilie din Madagascar | spumă de mascarpone| fructe de pădure
In House Made Ice Cream Selection / 50g
îngheţată făcută în casă cu ingrediente naturale
Local Artisanal Cheese Selection* / 200g
întrebaţi ospătarul despre selecţia noastră zilnică

* selecţie de brânzeturi de la ferma Timian, Harghita
Cartofi / 150g
copţi şi umpluţi | cu rozmarin | prăjiţi de casă
Legume la Grătar / 150g
Sparanghel / 100g
Spanac sote / 150g
Salată de sezon / 150g
Teriyaki Glazed Norwegian Salmon / 350g
file de somon | orez auriu | sparanghel sote | micro cress
Halibut file in Prosciutto / 280g
Halibut | risotto cu şofran | pesto proaspăt | mix de salată verde
Pan Fried Local Trout File* / 300g
file de păstrăv prăjit | pulpă de citrice | capere | pătrunjel | anghinare
gogoaşă din cartofi | micro cress

* păstrăv Fântânel de la Păstrăvăria Lăpuşna
Cajun Shrimps / 250g
creveţi | ragu picant de legume | vin alb | ceapă verde | orez Jasmine
Branzini Fillet / 300g
file de biban de mare prăjit | roşii | spanac | orez sălbatic | sparanghel
Seafood & Saffron Risotto / 300g
mix de fructe de mare | orez cremos Arborio | vin alb | unt | micro cress
Forest Mushrooms & Truffle Risotto / 300g
ciuperci de pădure | orez cremos Arborio | trufe | chives
Turkey Risotto / 300g
orez Arborio | piept de curcan | cremă de spanac | sparanghel | Parmezan
Beef & Mushrooms Pappardelle / 300g
carne suculentă de vită | ciuperci de pădure | sos cremos | Parmezan
Shrimp Noodles / 280g
creveţi Black Tiger | vinete | zucchini| ardei roşu | edamame | morcovi | ceapă verde | ghimbir | usturoi prăjit | sos de soia | sos Hoisin
Beef Cheek Stuffed Giant Gnocchi / 250g
obrăjori de vită | vin roşu | Gnocchi de cartofi | sos cremos de gorgonzola
Pan Seared Foie Gras / 150g
Foie Gras | brioşă Savoy | dulceaţă de ceapă roşie | piure de măr copt
chives | afine | arpagic
Beef Steak Tartar / 150g
muşchi proaspăt de vită preparat la masă, cu sosuri şi condimente
Local Antipasti PRIVO / 180g
legume marinate | selecţie de mezeluri | brânzeturi artizanale
mousse de păstrăv afumat
Mangalica Terrine Country Style * / 180g
carne de mangaliţă | dulceaţă din bacon şi ceapă | castravete murat | ceapă marinată

* carne de mangaliţă de la Ferma Berke, Izvoare
Kobachi Salmon Tartare / 150g
somon proaspăt şi afumat | pastă de curry roşu | roşii uscate | avocado | Togarashi | ridichie albă | micro cress
Warm Camembert from Harghita* / 150g
camembert prăjit în crustă de Panko | scorţişoară | piure de pere | mix de salate
praf de sfeclă roşie | micro cress

* Brânză Camembert de la ferma Timian, din Harghita
The Caesar Salad / 150g
salată romană | crutoane aromatizate | bacon crocant | sos Caesar - reţeta casei
Caesar Chicken Salad / 250g
salată romană | crutoane aromatizate | bacon crocant | sos Caesar - reţeta casei | piept de pui
Caesar Shrimps Salad / 220g
salată romană | crutoane aromatizate | bacon crocant | sos Caesar - reţeta casei |creveți la grătar
Smoked Rainbow Trout from Lăpuşna Farm * / 200g
păstrăv local | salată proaspătă de grădină | ceapă marinată | ouă de prepeliţă | mărar | dressing cu frişcă şi hrean

* păstrăv Fântânel de la Păstrăvăria Lăpuşna
Warm Beef & Mushrooms Salad / 250g
muşchi de vită la grătar | ciuperci Shiitake | ceapă verde | mix de salate | roşii cherry | castraveţi | caju glazurat cu miere | dressing asiatic
Avocado & Pink Grapefruit Salad / 220g
avocado | grapefruit |mix de salată verde | şalotă | chives | pătrunjel | migdale
seminţe | coriandru | dressing de ulei de măsline X.V.
Meniu