mobile
Info ROOM RESERVATION → Politica de Confidențialitate

Este locul în care vă puteți delecta simțurile cu preparate culinare și băuturi atent selecţionate. Ambianța elegantă și cultura culinară propun o bucătărie internațională și cele mai proaspete ingrediente regionale interpretate într-o manieră contemporană. Restaurantul cu o capacitate de 180 de locuri oferă meniu à la carte cu specific internațional precum și posibilitatea organizării de evenimente corporate și private, prezentări și degustări tematice. Specialiștii noștrii în gastronomie vă propun produse proaspete, organice care completează meniul distins al restaurantului. Un meniu săptămânal vă oferă noutăți culinare, iar pieptul de rață cu sos de merișoare și mousse-ul de ciocolată Cacao Barry sunt recomandările noastre, care încântă prin finețea și rafinamentul gustului. Program de funcționare: 11:00 – 23:00 Parcare gratuită pentru oaspeți Zonă pentru fumători

Beef Wellington a ’la Privo / 380g
mușchi de vită | Foie Gras | ciuperci Duxelles | șuncă Parma | foietaj crocant | reducție de vin Madeira | crochete de cartofi | sparanghel sote
Baciu Farm Raised Lamb’s Shank* / 350g
pulpă de miel în vin roșu | orez Oriental | fasole verde | micro cress

* carne de miel de la ferma familiei Baciu, Albeşti
Rougié Duck Breast / 300g
piept de raţă | dressing de soia cu miere și ghimbir | cremă de morcovi | cartofi fondant | sparanghel
Turkey Roulade / 350g
piept de curcan | cremă de cartofi | bacon | fistic Iranian | merișoare | fasole verde | sos de muștar | micro cress
Chicken Tikka / 370g
carne de pui marinată | sos cremos Tikka | orez Basmati | spanac sote
Pork Medallions / 350g
mușchiuleț de porc | ragu din ciuperci de pădure & bacon | legume la grătar | cartofi baby | micro cress
Wild Boar Goulash / 400g
pulpă de mistreț | sos de ceapă, ardei & boia | găluște | salată de castraveți
Muşchi de Vită Argentina / 180g
Antricot de Vită Black Angus / 220g
Tomahawk de Mangaliță / 350g
File de Somon / 180g
File de biban de mare / 160 g
File de Păstrăv Fântânel / 150g
Cauliflower & Saffron Cream Soup / 300g
conopidă | șofran | carne de porc afumată | semințe coapte de dovleac
Roasted Garlic Cream Soup & Goat Cheese * / 300g
usturoi | brânză proaspătă de capră din Harghita | ierburi aromatice

* usturoi local din Lilieni
Duck Meatballs Soup / 300g
perișoare de rață | rădăcinoase | ierburi aromatice
Csonka’s Walnuts Stories* / 150g
pandişpan şi cremă cu nuci | biscuiţi | sferă cu nuci şi caise
îngheţată cu nuci caramelizate

* nucă selecţionată de la Nucifere Regia, Târgu Mureş
Apple & Spiced Caramel Tatin / 180g
mere zemoase | caramel cu anason & scorțișoară | foietaj crocant | înghețată de vanilie
Raspberry Chocolate Moelleux / 150g
ciocolată de origine unică 64% cu zmeură | îngheţată Thai de vanilie
Pears Symphony / 150g
bavaroise din pere Bosco | pere poșate în vin roșu | confit de pere sote | biscuit Périgord | crustă de migdale prăjite
In House Made Ice Cream Selection / 50g
îngheţată făcută în casă cu ingrediente naturale
Local Artisanal Cheese Selection* / 200g
întrebaţi ospătarul despre selecţia noastră zilnică

* selecţie de brânzeturi de la ferma Timian, Harghita
Cartofi / 150g
copţi şi umpluţi | cu rozmarin | prăjiţi de casă
Legume la grătar / 150g
Sparanghel / 100g
Spanac sote / 150g
Salată de sezon / 150g
Teriyaki Glazed Norwegian Salmon / 350g
file de somon | orez auriu | sparanghel sote | micro cress
Spice Crusted Tuna Tempura / 340g
file de ton roșu | curry din linte galbenă | ridiche | sparanghel | alge marine
Pan Fried Local Trout File* / 300g
file de păstrăv prăjit | pulpă de citrice | capere | pătrunjel | anghinare
gogoaşă din cartofi | micro cress

* păstrăv Fântânel de la Păstrăvăria Lăpuşna
Cajun Shrimps / 250g
creveţi | ragu picant de legume | vin alb | ceapă verde | orez Jasmine
Sea Bass File & Vongole / 340g
file de biban de mare | vongole | sos de lămâie și unt | spanac cremos | roșii cherry
Seafood & Saffron Risotto / 300g
mix de fructe de mare | orez cremos Arborio | vin alb | unt | micro cress
Forest Mushrooms & Truffle Risotto / 300g
ciuperci de pădure | orez cremos Arborio | trufe | chives
Pumpkin & Smoked Chicken Risotto / 300g
piept de pui afumat | cremă de dovleac copt & semințe | orez Arborio | chives | nucșoară | Grana Padano 24 luni
Beef & Mushrooms Pappardelle / 300g
carne suculentă de vită | ciuperci de pădure | sos cremos | Parmezan
Tortelloni & Shrimp in Bisque Cream / 320g
tortelloni cu spanac și brânză | cremă Bisque de creveți | ardei roșu | ceapă verde | vin alb
Spaghetti Misobonara / 300g
paste proaspete | guanciale | sos cremos | ou & miso alb | piper Tellicherry | Grana Padano & Pecorino Romano | ceapă crocantă
Asian Pork & Shrimps Noodles / 320g
tăiței de orez | carne de porc | creveți Black Tiger | ou | ardei roșu | fasole neagră | morcovi | mazăre | sos de soia maturat
Pan Fried Foie Gras / 170g
Foie Gras la tigaie | brioșă | "brânză" de gutui | cremă aromată de mere | chipsuri de păstârnac | ceapă crocantă | micro cress
Beef Steak Tartar / 150g
muşchi proaspăt de vită preparat la masă, cu sosuri şi condimente
Local Antipasti PRIVO / 180g
legume marinate | selecţie de mezeluri | brânzeturi artizanale | mousse de păstrăv afumat
Smoked Trout Salad * / 250g
păstrăv afumat de la Păstrăvăria Lăpușna | maioneză cu hrean | ceapă roșie marinată |
chives | micro cress | salată baby

* păstrăv Fântânel de la Păstrăvăria Lăpușna
Seared Tuna & Avocado Tartar / 250g
ton Yellow Fin | coajă de lime | wasabi | ceapă verde | ceapă roșie | avocado Hass |
maioneză Japanese | sos de soia | semințe de susan prăjite
Pressed Pork Croquette / 230g
piftie de porc | crustă de Panko | sos Gribiche | arpagic marinat | chives | micro cress
Warm Camembert from Harghita* / 150g
camembert prăjit în crustă de Panko | maioneză aromatizată cu merișoare | micro cress

* Brânză Camembert de la ferma Timian, din Harghita
Asian Chicken Salad / 250g
piept de pui teriyaki | morcovi julienne murați | muguri de bambus | ceapă verde | ridiche roșie | castravete | daikon | dressing asiatic
Salmon Niçoise / 250g
somon | cartofi roșii | ou fiert | mazăre | mix de salate | șalotă marinată | roșii cherry | castravete | dressing de muștar
Avocado & Pink Grapefruit Salad / 220g
avocado | grapefruit |mix de salată verde | şalotă | chives | pătrunjel | migdale
seminţe | coriandru | dressing de ulei de măsline X.V.
Meniu